課程簡介：
本課程著重從基礎學理知識建構、研究微生應用於產業成功案例為專題報告、帶領學生實際到產業實地操作、在課堂上製作微生物發酵產品及其產品模擬行銷報告，整合微生物知識並養成尖端微生物於生物科技之產業研發人力。

課程設計：
從學生已熟悉微生物的一些基本但重要的學理與技術中，進一步透過案例研究及實作應證而加深瞭解，並有助於日後從事微生物學、生物化學、分子生物學、遺傳工程等等相關領域的研究，或投身業界時所需。本總整教學計劃規劃校外實作，深入在地農業議題，對照課程專業知識用於產業化流程，期望可實施SDG 11 永續鄉村發展及SDG 12 促進綠色經濟。因此，本課程可分成下列幾個部份，相關學理建構、成功案例專題報告、產業實地操作、微生物產品設計、產品行銷策略分析報告。本課程更將邀請業界微生物發酵專家來課堂上演講，提供專業知識以及產業實際應用與法規面，讓同學更能瞭解從微生物篩選、產品研發到產業化的過程。