課程簡介：
授課及實習內容涵蓋生物化學領域最重要的四個部份，由實驗中印證課本所學。分別由各領域知識、技能、經驗專精的老師授課。
這四大部分是：
1. 共同基礎實驗課程(定性、定量)。
2. 酵素動力學課程。
3. 核酸萃取及操作實驗課程。
4. 蛋白質純化課程。

課程設計：
 課程融入跨領域教學：課程名稱生物化學實習即說明本課程是跨生物、化學及生技應用的跨領域教學。本生物化學核心實驗室設立之初即定位為院核心課程(當時並未有此名詞)，由來自農院各系教師支援指導農院各系學生在原有農業及生物基礎上橫跨化學及生技 (酵素、核酸、蛋白質) 領域，以銜接及延伸各系擅長的生產、製造、檢驗、研發等應用。
 課程導入實作教學：本課程並非單純的操作體驗，課程規劃及對學生的要求符合 STEM 精神。每週實習課的第一小時及自編實習講義會講述原理 (Science)，實驗方法及操作實驗的細節與技術為(Technology)，對實驗定量結果的推演及計算為(Math)，由結果設想推演改進為(Engineering)。
 本課程要求學生進行實驗前必須預習，了解實驗內容，並撰寫預報。預報內容不要求八股格式的抄襲，而是教導學生以自己熟習的表達溝通方式撰寫實驗步驟，以便實作時能迅速進入狀況，並避免忽略細節。課後需依照自己的實驗結果(非一致結果)進行計算及解釋。學生必須自主學習，才能應對各種不同的狀況。