本課程以「食農教育」為核心，結合STEAM跨領域與實作導向教學，引導學生從田間種植、病蟲草害觀察到食品加工，體驗從產地到餐桌的永續農業鏈。課程結合SDGs（消除飢餓、優質教育、責任消費與氣候行動），並融入氣候變遷與淨零排放教材。學生參與台中區農業改良場、茶二指故事館與微熱山丘等業師講座與企業參訪，深入理解農業創新與品牌永續經營的實務。課程亦與猶他州立大學合作，推動跨文化交流與英語溝通力培養。成果顯示，學生能以英文自信表達、完成田間紀錄與產品設計報告，展現農業知識整合、永續思考與團隊協作等核心能力。透過實作、反思與國際交流，學生發展出具地方行動力與全球視野的永續公民素養，具體實踐高教深耕計畫中「教學創新與跨域共學」的精神。