本次購置的設備為「照膠系統」，將用於樣品DNA經PCR擴增後，透過DNA agarose gel電泳進行分析。「照膠系統」可清晰呈現電泳膠圖結果，讓學生學習分子生物學技術。相關實驗課程主要規劃在培養學生食品微生物學與高階食品分析的實驗技術。透過針對食品作業場所、器具或食品產品的微生物菌相或菌量的分析訓練，並結合食品生物科技領域的專業知識及能力，將食品微生物學與食品分析兩大領域整合，提升學生在食品安全檢驗技術上的能力，培養具實務能力的食品檢驗專業人員。
