開課單位：通識教育中心

課程簡介：
科學改善生活，生活充滿科學。科學可以由大處着手(改變世界)，也要能由小處着眼(改善生活)。獨立思考是解決問題的第一步，讓我們利用獨特的觀察力來發現問題及動手來解決問題，讓我們了解如何用科學方法來解決日常生活大大小小的問題。

課程設計：
晨起的一杯咖啡已成為習慣，足以振奮精神，也讓身體充滿熱情。伴隨著眾多繁忙的事情與壓力，手中的茶與咖啡慢慢地讓焦慮的心沉澱下來。咖啡、茶與酒是三種風味不同的飲品，讓我們品出咖啡的浪漫、茶的風雅和酒的狂野。在問題導向學習的課程中，我們分成三個部分進行：
一、咖啡中的科學：認識咖啡的種類、喝咖啡的好處與如何沖出好喝的咖啡。
二、茶葉裡的科學：認識茶葉的種類、喝茶的好處與如何沖出好喝的功夫茶。
三、酒裡的科學：認識酒的種類、喝酒的好處與如何釀造出好喝的葡萄酒。